Category: производство

Category was added automatically. Read all entries about "производство".

Дали

С форума технологов пищевой промышленности

МЯСНОЙ КЛУБ (название форума)
рассолы с для шприцевания с высоким выходом

.........................................................
Добрый день, я пытаюсь продвигать наши(произведенные в Финляндии) смеси для приготовления рассолов с выходом 150,170,180% даже 200%, в Финляндии все это не плохо работает, но процент смеси в рассоле порядка 10,15,18 % соответственно % в массе 3,5 7,41 и для выхода 200%(рассол добавляется в массажер) порядка 9%
Некоторые из моих потенциальных клиентов утверждают что наши дозы слишком большие, что уменьшает экономическую привлекательность наших предложений, и что все сейчас работают на гораздо меньших дозах и при этом функциональные свойства на высоком уровне - какое ваше мнение? и какие должны быть дозы? мне нужно поставить задачи нашему финскому технологу

Заранее спасибо

.........................................................
Спасибо за совет, например наш рассол для выхода 150% который хорошо работает, на 100кг рассола доза 10,6 кг смеси, что дает при проценте шприцывания 33% - 3,5% в массе, при цене смеси ниже уровня чем у конкурентов, наша доза в рассоле, где то на 40 % больше соответственно при подсчете мы не проходим по цене, где то на 30%, так то как вы правильно заметили нам придется уменьшать цену, а это соответственно пересмотр рецептуры наша сегодняшняя рецептура
мальтодекстрин, модифицированный картофельный крахмал E1442, три и полифасфаты Е451, Е452, каррагинан E407a, декстроза, усилитель копченого вкуса, изоаскорбат натрия E316, ксантановая камедь E415


Необходимые разъяснения

1. Влияние каррагинана на организм млекопитающих

The Food and Agriculture Organization of the United Nations и ВОЗ, на основании имеющихся данных, не рекомендуют использовать каррагинан–содержащие продукты в детском питании[3], поскольку опыты на крысах, морских свинках и обезьянах показали, что использование полигинана (частично распавшаяся молекула Каррагинана) может привести к язвам и раку желудочно–кишечного тракта[4], причём у морских свинок употребление каррагинана может вызвать язвы желудочно–кишечного тракта, а у крыс — рак желудочно–кишечного тракта[4]. Употребление каррагинана может также быть причиной воспалительных заболеваний кишечника[4].


2. Список вредных пищевых добавок с кодом "Е"

Повышают уровень холестерина: Е 320, Е 321. И способствуют развитию рака: Е 338, Е 339, Е 340, Е 341, Е 450, Е 451, Е 452, Е 453, Е 454, Е 461, Е 462, Е 463, Е 465, Е 466.

Способствуют развитию рака: Е 131, Е 142, Е 153, Е 210, Е 211, Е 212, Е 213, Е 214, Е 215, Е 219, Е 230, Е 216 (Запрещена), Е 240, Е 249, Е 252, Е 280, Е 281, Е 282, Е 283, Е 330, Е 954. И повышают уровень холестерина: Е 338, Е 339, Е 340, Е 341, Е 450, Е 451, Е 452, Е 453, Е 454, Е 461, Е 462, Е 463, Е 465, Е 466.
</p>

Пошарился по интернетам - все причастные к пищевым технологиям давно в курсе, да оно и не скрывается особо. 

чудо-продукция продается здесь например

P.S. И птичка, и рыбка.

P.P.S. Возросшая до 30% (!) заболеваемость раком - это конечно же следствие одной только плохой экологии, все остальное - случайные совпадения, Онищенко не даст соврать.

Приятнова аппетита. Раисся - щедрая душа.

Не люблю я эту кнопочку, но тут позволю себе исключение, ибо.